Přinášíme Vám první recept ve spolupráci s foodblogerkou Barčou z blogu Máma peče doma.
Před přicházejícím se jarem se ještě naposledy můžete zahřát skvělou krémovou batátovo - mrkvovou polévkou!
RECEPT a co na něj budete potřebovat
600 g batátů
3 větší mrkve
800 ml zeleninového vývaru
1/2 lžičky kari (pokud máte rádi výraznější chuť, klidně přidejte)
1 cibule
400 ml kokosového mléka
8 stroužků česneku
5 snítek tymiánu
sůl, pepř
olivový olej
máslo (cca 50g)
33% smetana a trochu sezamu na servírování
POSTUP
- Troubu si rozpalte na 200°C a plech si vyložte pečícím papírem. Batáty a mrkev oškrábejte. Mrkev překrojte napůl a batáty nakrájejte na menší kousky. Vše dejte na plech, přidejte neoloupané stroužky česneku, tymián, vše zakápněte olivovým olejem a pečte 20 minut.
- Do většího hrnce si dejte máslo (asi 50 g) a přidejte k němu pokrájenou cibuli. Cibuli za občasného promíchání nechte 5 minut opékat.
- K cibuli přidejte upečené batáty s mrkví a stroužky česneku, které po upečení oloupejte, a taky tymián. Polévku dochuťte přidáním kari, soli a pepře. Vše cca 3 minuty restujte a poté zalejte vývarem a nechte 15 minut vařit.
- Po 15 minutách přidejte kokosové mléko a vařte dalších 10 minut. Poté vše mixérem rozmixujte dohladka. Polévku ještě vraťte na plotnu a případně dochuťte.
- Polévku servírujte s 33% smetanou a trochou sezamu (ale ten nemusí nutně být).
Přejeme dobrou chuť!
Gastro-store.cz